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Eat Dunda - El Podcast

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About Us

¿Te has preguntado la historia de cómo llega cierto alimento a tu mesa y todas las personas que han trabajado para que llegue hasta ahí?En este podcast hablaremos sobre la procedencia de muchos alimentos y su influencia en cada espacio. Compartiré anéctodas de viajes, aventuras y recetas.La hormiga es Andrea M. Ayala. Desde pequeña amé comer, eso no es un secreto. Mi padre siempre nos llevaba de roadtrips por la isla, mientras pudo nos llevaba a viajar desde muy pequeños y se molestaba si decía que no me gustaba comer algo sin haberlo probado. Fue él quien me presentó el mundo gastronómico, además de mis abuelas que son las mejores cocineras del mundo. Ambas dedicaron parte de su vida a la producción de venta de alimentos y a satisfacer las barriguitas de sus seres amados. Amo comer, amo viajar, amo aprender de otras culturas y de el comportamiento de la gente en distintos espacios.Soy cocinera – pastelera de profesión y ahora también me creo bloguera, idea que nace de la satisfacción que me da compartir mis experiencias.Amor + comida = FELICIDAD

Latest Episodes

DUMPLINGS

En este tercer episodio hablamos de los Dumplings y masas rellenas. – Una experiencia memorable. -Oríegenes de dumplings/stuffed food -Receta y tips para preparar dumplings Referencias Alan Davidson-Oxford Companion to food , 1999. Stephanie Butler-Delightful, Delicious Dumplings, 2014 Ugly Delicious by David Chang– Stuffed, Episode 8 – Netflix, 2018 Zhang Zhong Jing, El Hipócrates de la Medicina China Tradicional.

18 MIN2018 DIC. 9
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DUMPLINGS

Episodio 10: Food Waste

¡Gracias por escuchar este episodio #10! • Formas de desperdiciar menos la comida y cómo de ésta manera ahorramos dinero. • Receta queso cottage ( ver en : www.apasosdehormiga.com) Recuerda dar tu valoración de 5 estrellas en la plataforma de Itunes. ¡Gracias, Gracias!

19 MIN2018 OCT. 21
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Episodio 10: Food Waste

¿Mofongo ó Mangú?

¡GRACIAS! Por estar aquí nuevamente. Episodio #9 Mi experiencia con el mangú y mofongo. La controversia de el orígen de estos dos platos. Recetas ver en www.apasosdehormiga.com Recuerda dar valoración en la plataforma de Itunes. Si tienes un tema del que quiera que hable en particular, enviame mensaje a : apasosdehormiga@gmail.com

11 MIN2018 SEP. 1
Comments
¿Mofongo ó Mangú?

Un brunch diferente

Gracias por escuchar este episodio #8 UN BRUNCH DIFERENTE -Qué es el brunch y otra forma de enfocar este concepto -Orígen de el Brunch -Petición especial de la Dra. en quiropráctica , Paulina Barquero. Para recetas visitar www.apasosdehormiga.com

11 MIN2018 AGO. 18
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Un brunch diferente

Episodio 6 : ¿Alguien dijo tartas?

¡Gracias por estar escuchando una vez más! - Obsesión con las tartas - Origen e historia de las tartas - Has tu órden de tarta de cerdo/ samoza o de ciruelas y mermelada de uva para la próxima semana. Ordena vía mensaje a Instagram o al email apasosdehormiga@gmail.com Referencias: - It's Complicated, 2009 - The Waitress, 2007 -http://www.foodtimeline.org/foodpies.html Gracias a Juan Lugo por la edición de este episodio. Sigan su Instagram @cayeycicada

12 MIN2018 JUL. 19
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Episodio 6 : ¿Alguien dijo tartas?

Episodio 5 : ¡SPAM!

Episodio #5: ¡SPAM! ⦁Platos preparados con jamonilla y las diferentes percepciones de ésta comida en diferentes espacios. ⦁ Nuestra vida cotidiana y el protagonismo de la jamonilla en nuestra cultura puertorriqueña. ⦁ La jamonilla como alimento de supervivencia alrededor del mundo. Gracias por estar escuchando una vez más este podcast. Recuerda dar valoración de 5 estrellas en la plataforma de Itunes. Puedes escuchar también en Soundcloud.

11 MIN2018 JUL. 5
Comments
Episodio 5 : ¡SPAM!

MOD BAR - CAFÉ - Episodio 4

¡Gracias por estar aquí una vez más en este episodio número 4! - Estaré hablando de lo que es el MOD BAR y comparto mi experiencia con los chicos de Café la Estación; Oscar, Sebastián y Benjamín. - Entra a : www.apasosdehormiga.com y encontrarás la receta de Café de olla mexicano. -Referencias: Café La Estación: https://www.facebook.com/CafeLaEstacionpr/ Café Istanbul: https://www.facebook.com/Cafeistanbulpr/ https://modbar.com/about/

16 MIN2018 JUN. 21
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MOD BAR - CAFÉ - Episodio 4

El fricasé de la abuela - Episodio 2

¡Gracias por estar aquí una vez más! - Mi plato favorito de la cocina puertorriqueña y el valor que tiene en mi vida desde mi infancia. - Cómo llega éste plato de origen francés a nuestra mesa. -La abuela nos comparte su receta de fricasé . (¡La mejor!) - Entra a www.apasosdehormiga.com para que puedas ver la receta.

9 MIN2018 MAY. 24
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El fricasé de la abuela - Episodio 2

¡La hormiga está de vuelta! Bánh Mi - Episodio 1

Les habla Andrea de A Pasos de Hormiga. Busquemos reafirmar y descubrir los orígenes de nuestros alimentos y de otros espacios del planeta. Conoce descubre y aprende a crear platos sencillos para tu próximo jangueo low budget. - ¿Dónde surge la idea de crear el podcast? - Bánh Mi : sandwich callejero vietnamita - Netflix: Somebody Feed Phil: Saigon, Vietnam

13 MIN2018 MAY. 10
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¡La hormiga está de vuelta! Bánh Mi - Episodio 1
the END

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DUMPLINGS

En este tercer episodio hablamos de los Dumplings y masas rellenas. – Una experiencia memorable. -Oríegenes de dumplings/stuffed food -Receta y tips para preparar dumplings Referencias Alan Davidson-Oxford Companion to food , 1999. Stephanie Butler-Delightful, Delicious Dumplings, 2014 Ugly Delicious by David Chang– Stuffed, Episode 8 – Netflix, 2018 Zhang Zhong Jing, El Hipócrates de la Medicina China Tradicional.

18 MIN2018 DIC. 9
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Episodio 10: Food Waste

¡Gracias por escuchar este episodio #10! • Formas de desperdiciar menos la comida y cómo de ésta manera ahorramos dinero. • Receta queso cottage ( ver en : www.apasosdehormiga.com) Recuerda dar tu valoración de 5 estrellas en la plataforma de Itunes. ¡Gracias, Gracias!

19 MIN2018 OCT. 21
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¿Mofongo ó Mangú?

¡GRACIAS! Por estar aquí nuevamente. Episodio #9 Mi experiencia con el mangú y mofongo. La controversia de el orígen de estos dos platos. Recetas ver en www.apasosdehormiga.com Recuerda dar valoración en la plataforma de Itunes. Si tienes un tema del que quiera que hable en particular, enviame mensaje a : apasosdehormiga@gmail.com

11 MIN2018 SEP. 1
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11 MIN2018 AGO. 18
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Un brunch diferente

Episodio 6 : ¿Alguien dijo tartas?

¡Gracias por estar escuchando una vez más! - Obsesión con las tartas - Origen e historia de las tartas - Has tu órden de tarta de cerdo/ samoza o de ciruelas y mermelada de uva para la próxima semana. Ordena vía mensaje a Instagram o al email apasosdehormiga@gmail.com Referencias: - It's Complicated, 2009 - The Waitress, 2007 -http://www.foodtimeline.org/foodpies.html Gracias a Juan Lugo por la edición de este episodio. Sigan su Instagram @cayeycicada

12 MIN2018 JUL. 19
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Episodio 6 : ¿Alguien dijo tartas?

Episodio 5 : ¡SPAM!

Episodio #5: ¡SPAM! ⦁Platos preparados con jamonilla y las diferentes percepciones de ésta comida en diferentes espacios. ⦁ Nuestra vida cotidiana y el protagonismo de la jamonilla en nuestra cultura puertorriqueña. ⦁ La jamonilla como alimento de supervivencia alrededor del mundo. Gracias por estar escuchando una vez más este podcast. Recuerda dar valoración de 5 estrellas en la plataforma de Itunes. Puedes escuchar también en Soundcloud.

11 MIN2018 JUL. 5
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Episodio 5 : ¡SPAM!

MOD BAR - CAFÉ - Episodio 4

¡Gracias por estar aquí una vez más en este episodio número 4! - Estaré hablando de lo que es el MOD BAR y comparto mi experiencia con los chicos de Café la Estación; Oscar, Sebastián y Benjamín. - Entra a : www.apasosdehormiga.com y encontrarás la receta de Café de olla mexicano. -Referencias: Café La Estación: https://www.facebook.com/CafeLaEstacionpr/ Café Istanbul: https://www.facebook.com/Cafeistanbulpr/ https://modbar.com/about/

16 MIN2018 JUN. 21
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El fricasé de la abuela - Episodio 2

¡Gracias por estar aquí una vez más! - Mi plato favorito de la cocina puertorriqueña y el valor que tiene en mi vida desde mi infancia. - Cómo llega éste plato de origen francés a nuestra mesa. -La abuela nos comparte su receta de fricasé . (¡La mejor!) - Entra a www.apasosdehormiga.com para que puedas ver la receta.

9 MIN2018 MAY. 24
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¡La hormiga está de vuelta! Bánh Mi - Episodio 1

Les habla Andrea de A Pasos de Hormiga. Busquemos reafirmar y descubrir los orígenes de nuestros alimentos y de otros espacios del planeta. Conoce descubre y aprende a crear platos sencillos para tu próximo jangueo low budget. - ¿Dónde surge la idea de crear el podcast? - Bánh Mi : sandwich callejero vietnamita - Netflix: Somebody Feed Phil: Saigon, Vietnam

13 MIN2018 MAY. 10
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¡La hormiga está de vuelta! Bánh Mi - Episodio 1
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